Spedizione refrigerata 0–4 °C in tutta Italia — gratuita sopra i 79 €
Bovino
Fiorentina
28,00 €
Filetto e controfiletto con l’osso a T. Alta, al sangue, sale solo a fine cottura.
Venduto a peso, prezzo fisso. Questo pezzo pesa circa 1 kg: il peso reale può variare fino al 10%. Se la differenza fosse maggiore, ti contattiamo prima di preparare l'ordine — paghi sempre e solo il prezzo indicato.
Il consiglio della bottega
In piedi sull'osso a fine cottura: scalda il midollo.
Come la ricevi
Spedizione refrigerata0–4 °C, in 24/48 h in tutta ItaliaoppureRitiro in bottegaSottoripa, Genova — quando vuoi
- Tagliato al momentoconfezionato sottovuoto, pezzo per pezzo
- Catena del freddocassa isotermica, mai congelato
- Il prezzo che vediè quello che paghi, come al banco
Filetto e controfiletto con l’osso a T. Alta, al sangue, sale solo a fine cottura.
Prodotto demo dell’installazione-madre Taglio Maestro. Conservare a 0–4 °C. Lotto e scadenza indicati sull’etichetta del confezionamento.
Brace
Il consiglio della bottega
In piedi sull'osso a fine cottura: scalda il midollo.
La fiorentina perfetta
- Alta almeno tre dita, a temperatura ambiente.
- Brace ardente: cinque minuti per lato in piedi sull'osso alla fine.
- Al sangue dentro, crosta scura fuori.
- Sale, pepe, un filo d'olio a crudo. Niente altro.
Conserva a 0–4 °C appena ricevuto. Mai congelato: la catena del freddo non si interrompe dal banco a casa tua. Lotto e data di scadenza sono sempre sull'etichetta del confezionamento sottovuoto.
Peso indicativo del pezzo: ~1 kg.
Spedizione refrigerata
Confezioniamo sottovuoto e spediamo in cassa isotermica a 0–4 °C con corriere refrigerato. Consegna in 24/48 ore in tutta Italia, con tracking. Gratuita sopra i 79 €.
Ritiro in bottega
Preferisci passare? Ordini online e ritiri in bottega a Sottoripa, Genova, quando ti è comodo. Te lo prepariamo noi.
Recensisci per primo “Fiorentina”
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.