Spedizione refrigerata 0–4 °C in tutta Italia — gratuita sopra i 79 €
Macelleria Parodi
Genova · dal 1962
Il freddo si misura.
Ogni cassa che parte da Sottoripa viaggia con il suo registratore. Questa è la traccia di un ordine vero: la penna non è mai uscita dalla banda fredda.
Come si legge il disco
-
in cella, appena tagliato
Tagliato e chiuso sottovuoto
Il tuo ordine si taglia la mattina stessa della partenza e si chiude sottovuoto, pezzo per pezzo. Niente vaschette pronte da giorni.
2 °C -
chiusura della cassa
In cassa, con le piastre
Parte in cassa isotermica con le piastre eutettiche, le stesse che usiamo per portare la carne ai mercati.
1 °C -
prima notte in transito
In viaggio, sempre al freddo
In viaggio in tutta Italia continentale, sempre fra 0 e 4 °C. Si parte dal lunedì al mercoledì, così il pacco non passa il fine settimana fermo in un magazzino.
3 °C -
consegna, giorno dopo
A casa, ancora freddo
Apri, metti in frigo e cucini quando vuoi. Come appena preso al banco.
4 °C
La banda verde è l'intervallo in cui la carne deve restare: 0–4 °C. Sopra i 4 °C il disco segna, e quella cassa non parte.
Prima strada
La spedizionerefrigerata.
Cassa isotermica con piastre eutettiche e corriere espresso in tutta Italia continentale. Si parte dal lunedì al mercoledì, così il pacco non passa il fine settimana fermo.
Ordina dal banco- Costo
- 9,90 €
- Gratis sopra
- 79,00 €
- In viaggio
- 24/48 h
Seconda strada
Oppure passia ritirarlo.
Scegli giorno e ora quando ordini e passi in Sottoripa quando ti è comodo. Dalla cella al tuo borsone il freddo non fa strada, e non paghi spedizione.
Prenota il ritiro- Costo
- Gratis
- Pronto
- in giornata
- Al banco
- Lun–Sab
Domande che ci fanno al banco
Quando spedite, e in quanto tempo arriva?
Spediamo il lunedì, il martedì e il mercoledì, mai a ridosso del fine settimana: un pacco che parte di giovedì rischia di restare fermo dal corriere fino al lunedì, e la carne fresca non aspetta. Una volta partito arriva in 24/48 ore.
Come fate a mantenere la catena del freddo?
Confezioniamo sottovuoto e affidiamo il pacco a un corriere del freddo: furgoni e magazzini refrigerati fra 0 e 4 °C per tutto il tragitto. Il freddo lo fa il mezzo e non la scatola, quindi non serve ghiaccio. Il trasporto è affidato a STEF. Sottovuoto la carne si conserva in frigo fino a 12 giorni, e si può congelare così com’è.
Quanto costa la spedizione?
La spedizione refrigerata costa 9,90 €, ed è gratuita sopra 79,00 €. Il ritiro in bottega è sempre gratuito.
Dove consegnate?
Consegniamo in tutta Italia continentale. Nelle isole al momento non spediamo: la carne fresca non regge i tempi del viaggio, e preferiamo dirlo prima invece che farlo scoprire dopo.
Perché un corriere del freddo e non uno normale?
Costa di più e a volte va più piano, ed è una scelta. Con un corriere normale, se il pacco ritarda o si perde la carne non è più mangiabile — e trattandosi di merce deperibile, in caso di smarrimento non viene neanche rimborsata. Sulla rete refrigerata il freddo è garantito da mezzi e magazzini per tutto il tragitto: si paga qualcosa in più per essere sicuri che quello che arriva si possa cucinare.
Arriva sempre nei tempi che dite?
Nelle città sì. In certe province il corriere del freddo passa in giorni fissi, quindi può arrivare un giorno o due dopo: la carne non ne soffre, perché resta refrigerata per tutto il tempo. Se il tuo indirizzo è in una di quelle zone te lo diciamo prima di far partire l’ordine.
E sotto le feste?
Sotto Natale, Pasqua e i ponti il corriere ha il doppio del lavoro e i tempi si allungano. In quei periodi spediamo solo nei giorni in cui siamo sicuri che arrivi, e se non lo siamo preferiamo dirti di ritirare in bottega piuttosto che rischiare.
E se quando arriva non sono in casa?
Non ti mandiamo un pacco a sorpresa: dopo l’ordine ti chiamiamo o ti scriviamo per concordare il giorno della consegna. Per questo ti chiediamo un numero di cellulare: serve solo a questo.
Se la carne arrivae qualcosa non va,si rifà. Senza discutere.