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Novità
Bovino
Bollito misto della tradizione
15,90 €
Prezzo al chilo10,60 €/kg
Tre tagli per il brodo della domenica.
Il consiglio della bottega
Acqua fredda, fuoco minimo e tanta pazienza: il brodo si fa coi tagli giusti.
Come la ricevi
Spedizione refrigerata0–4 °C, in 24/48 h in tutta ItaliaoppureRitiro in bottegaSottoripa, Genova — quando vuoi
- Tagliato al momentoconfezionato sottovuoto, pezzo per pezzo
- Catena del freddocassa isotermica, mai congelato
- Il prezzo che vediè quello che paghi, come al banco
Tre tagli per il brodo della domenica.
Prodotto demo dell’installazione-madre Taglio Maestro. Conservare a 0–4 °C. Lotto e scadenza indicati sull’etichetta del confezionamento.
BollitoBrodo
Il consiglio della bottega
Acqua fredda, fuoco minimo e tanta pazienza: il brodo si fa coi tagli giusti.
Il bollito della domenica
- Metti la carne in acqua fredda con carota, sedano, cipolla e qualche grano di pepe.
- Porta lentamente a bollore e schiuma la superficie con un mestolo.
- Abbassa al minimo e cuoci tre ore senza mai far bollire forte.
- Sala solo a metà cottura per non indurire le fibre.
- Servi caldo con salsa verde; filtra il brodo per tortellini o risotti.
Conserva a 0–4 °C appena ricevuto. Mai congelato: la catena del freddo non si interrompe dal banco a casa tua. Lotto e data di scadenza sono sempre sull'etichetta del confezionamento sottovuoto.
Peso indicativo del pezzo: ~1,5 kg.
Spedizione refrigerata
Confezioniamo sottovuoto e spediamo in cassa isotermica a 0–4 °C con corriere refrigerato. Consegna in 24/48 ore in tutta Italia, con tracking. Gratuita sopra i 79 €.
Ritiro in bottega
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